Matsue Ramen

Matsue Ramen (松江ラーメン) is een must-try bij een bezoek aan deze charmante stad, met een unieke smaak en textuur. De noedels zijn middelmatig dik, golvend en doordrenkt met een kenmerkend aroma van loogwater. De meeste ramenwinkels in de omgeving gebruiken noedels van dezelfde lokale noedelfabriek, wat zorgt voor consistentie en kwaliteit. De soep, licht en transparant, is op smaak gebracht met zout en gemaakt van een delicate mix van varkens- en kippenbotten. Op sommige plaatsen worden shijimi-schelpen, een specialiteit van Matsue, gebruikt voor extra diepte.

Bovenop de noedels vind je gehakte geroosterde varkensvlees, aonegi (lente-uitjes), moyashi (taugé) en memma (bamboescheuten). Matsue Ramen is niet alleen heerlijk, maar ook vriendelijk voor je portemonnee. Dit gerecht weerspiegelt de eenvoud en rijke smaken van de culinaire cultuur van Matsue en biedt bezoekers een authentieke smaak van de lokale keuken zonder de bank te breken. Of je er nu van geniet in een gezellige ramenwinkel of een druk restaurant, Matsue Ramen is een heerlijke ervaring voor elke liefhebber van eten.