Kookcursus: maak een lokale delicatesse in een Japans huis

'Dango-noedelsoep' wordt gemaakt door tarwebloem (of rijstmeel) met water te kneden, het een tijdje te laten rusten, het deeg vervolgens met de hand uit te rekken en te scheuren voordat het aan de soep wordt toegevoegd. Het is een stevig, gezond gerecht gemaakt met lokale seizoensgroenten zoals 'taro'-aardappel en klis, en vervolgens op smaak gebracht met miso- of sojasaus.

Dit is de enige kookles die beschikbaar is in Beppu, gegeven in een eeuwenoud Japans huis - een echt 'lokale' ervaring!