Shima Kitchen

Shima Kitchen (島キッチン), gelegen in het dorp Karato op Teshima, is een eerbetoon aan het rijke culturele tapijt van het eiland. Opgericht tijdens het Setouchi International Art Festival in 2010, heeft dit restaurant een leegstaand huis omgetoverd tot een bruisend gemeenschapscentrum. Het innovatieve ontwerp van architect Ryo Abe combineert op harmonieuze wijze traditionele esthetiek met eigentijdse flair, waardoor er een ruimte ontstaat die zowel kunst als culinaire hoogstandjes viert. Gasten worden getrakteerd op gerechten gemaakt van lokaal geproduceerde ingrediënten, die de overvloedige producten van het eiland en de culinaire vaardigheden van de lokale bewoners weerspiegelen.

Naast de culinaire ervaring dient Shima Kitchen ook als culturele locatie, waar verschillende kunstevenementen, workshops en optredens worden georganiseerd om verbindingen te leggen tussen bezoekers en de lokale gemeenschap. Het openluchtterras, overschaduwd door een afdak van geblakerde houten shingles, biedt een serene omgeving waar gasten zich kunnen onderdompelen in de sfeer van het eiland. Of het nu gaat om het genieten van een maaltijd of deelnemen aan een evenement, bezoekers van Shima Kitchen ervaren de harmonieuze mix van Teshima's artistieke geest en culinaire hoogstandjes.